• Kaori

手作り味噌 初開封!



みなさん暑い毎日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか?


そんな暑い中

味噌ちょっと覗いてみませんか?

ということで

毎日毎日もう蓋を開けたくてうずうずしていた私が

やっと、味噌と顔合わせをする事ができました。(笑)


味噌を初めて作った時の記事です。

不安と緊張と楽しさと




初開封!!!!



カビはある程度想像していましたが

自分の想像しているよりもかなり少ない範囲と量だったので

安堵しながら速攻でとってアルコール消毒




ラップで見にくくて申し訳ないのですが

カビの原因もはっきりわかっていたので

あとはどう密閉するか

そこが重要になってきます。




実際に取って食べてみました!



早速使ってみたのは

お味噌汁のではなく!

息子たちが最近はまっていて

バリバリ食べている

味噌きゅうり!


右が自家製味噌

左が市販の味噌

です。


自家製と市販で食べ比べさせてみましたが

皆自家製味噌を使って食べていました。


自家製味噌、美味しすぎてかなり驚いています。


ただ、多分、密閉ミスで水分がたらず

ほろほろと味噌が崩れているので

そこはどうしようかなと

悩んでいます。


でもまずは、ここまでできたことに

はなまるをあげたいと思います!💕


もう少し、熟成させてみます!💕



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